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太湖莼菜是蘇州著名特產之一。莼菜的幼葉與嫩莖中含有一種膠包養行情狀粘液，食用時有一種細柔滑潤包養感情清涼可口的感覺，包養并有一種沁人心肺的清香，口感極好、風味獨特。太湖包養甜心網莼菜食用方便，可配葷炒，可素食、可氽湯，也可做餡，是做美味佳肴的上乘之品。
莼菜湯太湖莼菜素與鱸魚齊名，《晉書》中曾有這增的記載：西晉文學家張翰在北方做官，時間一長因臺灣包養網想起了昔日莼羹鱸魚，竟然棄官回了江包養包養條件南故鄉。“莼鱸之思”也成了思鄉戀家的典故。
明末清初，太湖沿岸的居民已經會人工包養網培植莼菜，每年自清明至霜降均收獲。目前在冬春季節，則有瓶裝莼菜應市。吳縣花果食包養網VIP品廠的瓶裝莼包養網菜，還獲外貿名優產品稱號。
莼菜，嫩滑、鮮美，又有補血、清熱、潤肺、利尿、解毒等等功效。為蘇式菜肴中的著名湯菜，加不同輔料即可成為不同名湯，如“莼菜塘片”外，還有莼菜湯等。
莼鱸之思 ( chún lú zhī sī )
解 釋 比喻懷念故鄉的心情。
出 處 據《世說新語·識鑒》：“張季鷹辟齊王東曹掾，在洛見秋風起，因思吳中菰菜羹、鱸包養網魚膾，曰：‘人生貴得適意爾，何能羈宦數千里以要名爵！’遂命駕便歸。俄而齊王敗，時人皆謂為見機。“后來被傳為佳話，“莼鱸之思”也就成了思念故鄉的代名詞。
用 法包養網 作賓語；指思念故鄉。
因為思鄉，懷念家鄉的美食，竟然辭官回鄉，這是歷史上真實的故事。張翰，字季鷹，吳江人。據《晉書·張翰傳》記載：“張翰在洛，因見秋風起，乃思吳中苑菜莼羹、鱸魚膾，曰：‘人生貴適忘，何能羈宦數千里以要名爵乎?’遂命駕而歸。”這故事，被世人傳為佳話，“莼鱸之思”，也就成了思念故鄉的代名詞。
張翰是個才子，詩書俱佳，寫江南的包養菜花，有“黃花如散金”之句，李白很佩服他，寫詩稱贊：“張翰黃金句，風流五百年”。不過，張翰留名于世包養站長，還是是因為莼菜和鱸魚。關于“莼鱸之思”，他自己有詩為證：“秋分起兮佳景時，吳江水兮鱸正肥，三千里兮家未歸，恨難得兮仰天悲。”這是他在洛陽思包養意思念家鄉時發出的慨嘆。這莼鱸之思，后來有很多人在詩中提及。把思念故鄉的情感，和莼菜鱸魚聯系在一起，確實詩意盎然。
太湖莼菜的采摘
唐人詩中，以莼菜鱸魚的典故表達思鄉之情的作品很多。崔顥有七絕《維揚送友還蘇州》：“長安南下幾程途，得到邗溝吊綠蕪。渚畔鱸魚舟上釣，包養網羨君歸老向東吳。”白包養甜心網居易《偶吟》：“猶有鱸魚莼菜興,來春包養網dcard或擬往江東。”皮日休《西塞山泊漁家》：“雨來莼菜流船滑，春后鱸魚墜釣肥。”元稹《酬友封話舊敘懷十二韻》：“莼菜銀絲嫩，鱸魚雪片肥。”有趣的是，中國的“莼鱸之思”，在唐代竟然還包養傳到了國外，當包養價格時的平安朝，也就是今日韓國朝鮮，他們的國君嵯峨天皇*，在詩中擬張志和的《漁夫詞》，寫了如下詩句：“寒江春曉片云晴，兩岸花飛夜更明包養網。鱸魚膾，莼菜羹，餐罷包養網評價酣歌帶月行”。這樣的詩句，收入唐人詩集，并不遜色。
唐人熱衷莼菜鱸魚包養網，到宋代包養網，詩人們似乎興趣更包養俱樂部濃。對張翰因思家鄉美食而辭官返鄉的舉動，詩人們不僅理解，而且多加褒揚。辛棄疾的《水龍吟》中有名句：“休說鱸魚堪膾，盡西風，季鷹歸未”，蘇東坡也有妙句：“季鷹真得水中仙，直為鱸魚也自賢”。歐陽修為張翰寫過很有感情的詩：“清詞不遜江東名，愴楚歸隱言難明。思鄉忽從秋風起，白蜆莼菜膾鱸羹”。不少詩人因迷戀張翰莼鱸之思的典故，來江南感受莼菜鱸魚的美味，盡管這莼菜和鱸魚的產地并非他包養們的家鄉，但借題發揮，抒發一下思鄉之情，也非常自然。陳堯佐：“扁舟系包養網岸不忍去，秋風斜日鱸魚鄉”，米芾：“玉破鱸魚霜破柑，垂虹秋色滿東南”，陸游：“今年菰菜嘗新晚，正與鱸魚一并來”。宋敦儒的《好事近·漁包養行情夫詞》中，有甜心寶貝包養網這樣的描寫：“失卻故山云，索手指空為包養網車馬費客。莼菜鱸魚留我，住鴛鴦湖側”，
葛長庚的《賀新郎》更有意思：“已辦扁包養價格舟松江去，與鱸魚、莼菜論交舊。因念此，重回首。”包養網去江南品嘗一下莼菜鱸魚，在那時似乎成了一種文人的時尚。
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